豆浆，豆腐脑，豆腐三步走

称150克黄豆，泡水放冰箱隔夜。（夏季怕发芽，所以放冰箱）

第二天取出，清洗几次黄豆

洗完的黄豆和1500克水，一起榨碎。 机子不够大，就分两三次榨汁。 ps:我用的榨汁机。

榨汁完后过滤掉豆渣。

得到没有渣的生豆浆。

开火煮，大火烧开，过几分钟，豆浆会一次性涌上来的时候，关中火，在煮5—8分钟。因为豆浆要熟了才能吃。 过程中要撇浮沫，搅拌防糊底

煮完后豆浆就可以吃了，加糖是甜豆浆，加酱油是咸豆浆，再添点榨菜。 我在做豆腐脑之前，要先喝一点豆浆😏

三克葡萄糖内酯，在容器中用温水化开，倒入豆浆，盖上盖子，放置15—20分钟。

豆腐脑就可以吃了，用勺子一片一片的刮成一碗。我还配了自制的醋萝卜

吃不完的豆腐脑，怎么办？可以做豆腐。 在豆浆模具中铺上纱布，倒入剩下的豆腐脑，盖上盖子，在上面放置重物，放到你觉得好就行了，几小时吧。早上做了，晚上吃

我因为压的重物太重了，把它压成了接近豆腐干的状态。想吃嫩豆腐，上面压的还不能太重

再配上自己做的小馒头，美味