夏季版，发成功的包子皮

面粉称量250克 温水75克，差不多手可以伸进去的温度

酵母粉称2.5克，倒入面粉中，混合均匀

面粉在案板上做窝，打入鸡蛋，放一点点糖

先把鸡蛋跟面粉混合，在把水分三次，慢慢加进里面。 如果面粉太多了，再加一点点水 水太多了，就再加一点点的面粉 真的加一点一点一点哦，不然这个面团会越来越大的。

全部和面完后，成一个小团。盖上一个汤碗，超大碗也行啦！ 静待两个小时。 或者随便找个密封容器都行，。

两个小时后开盖，看图片是不是大了很多

在中间戳一个小洞，不会复原!(^O^)y

给发好的面团排气，揉过后分成一个个的小剂子，压扁稍微擀开，盖上，潮湿的纱布静置20分钟。 这是为了让面团能够更容易被擀开，不会回弹。

瞅瞅他是不是又变大了？哈哈

取一个面团，用擀面杖擀成奇形怪状的小面片。用准备好的馅料就可以开始包了。

包完之后，放入蒸锅，盖上盖子，再静置20分钟。 这是为了让包子皮，里面充满小气孔，因为你之前把它压实了。

20分钟过后，开火蒸，16到20分钟。 关火后不要马上开盖子，要闷五分钟左右，防止包子回缩。

做出来应该还行吧，至少不是小笼包的感觉了。