焖面

热锅凉油，煸炒五花肉，油稍微多一点，煸炒3分钟后，放入两大勺盐，老抽两勺。

肉八分熟以后放入葱花姜末，煸炒出香味，放入西红柿

把西红柿炒成西红柿酱，找不到西红柿小块。放入豆角段，待豆角段八分熟后，倒入大量开水，盖住菜两横指高，待水烧开。（此处可以尝盐味，汤汁要咸一点。）

水烧开后，用碗留出来些备用。锅里的菜能露出汤汁。放入四人份的湿面条。

用筷子在面条上扎几下，留出气孔，盖锅盖，听声音汤汁烧开后关中火。