小香芹切好备用（不太喜欢用西芹，感觉味道小香芹更清新，西芹还需要去筋。）
螺丝椒2根，小米椒三小个就好了。
腊肉先用高压锅煮半小时，再过一遍水。 热锅凉油，先下腊肉扁出油香味，小火，变透明，两勺料酒 下辣椒过一下，应该不需要加盐，加点点味极鲜就可以
出锅，配上米饭，赞的很。