莜面，凉水和面，搓成鱼鱼，上笼蒸10分钟，放凉，抖散，备用。
干燥的锅里放花生米那么多的油，烧热，放入切碎的尖椒，炒熟，放入一个切碎的西红柿，继续煸炒，炒熟西红柿，加入盐，五香粉，搅拌均匀，加入莜面鱼鱼，稍微再炒炒即可出锅。
螺丝莜面鱼鱼的做法： 莜面面团揪一个小剂子，揉圆，用手搓成长条，成为一个普通的莜面鱼鱼。（其实这时候已经可以蒸的吃了，不过为了更好看，我们做以下这些步骤。）
将莜面鱼鱼放到高粱杆篦子上（没有的话，可以用十根筷子并排代替），用刀压住，搓一下就好了。
搓好的形状。