快手茄子豆腐煲

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用料

快手茄子豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐切块下锅煎到两面金黄,煎好备用

步骤 2

茄子切条用盐腌出水分

步骤 3

五花肉切成肉沫(来不及化生肉我就用的熟肉)

步骤 4

剪完豆腐把茄子攥干水分下锅煎,煎好备用

步骤 5

少放点油,下五花肉,蒜末炒香,加入生抽,老抽,耗油豆瓣酱和适量清水

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步骤 6
步骤 6

下入剪好的茄子和豆腐炖5.6分钟

步骤 7

大火收干汤汁(也可以勾芡,但是我比较懒嘻嘻),放葱花完成

快手茄子豆腐煲的小贴士

1.这样做是酱香口味,也可以把黄豆酱换辣成豆瓣酱,做法一样 2.要想煎东西省油,你需要一口好的不粘锅,既省油菜也不腻 3.可以用砂锅炖,但是我比较懒不想再多刷一个锅啦!!!

菜谱创建时间:2020-07-28 12:21:43
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