凤爪剪掉指甲洗净备用
鸡脚加料酒飞水（就是把肉类放入沸水中汆烫几分钟的意思）去掉杂质更干净
趁空档准备、洗干净配料
飞好水的鸡脚加入糖、生抽、老抽、料酒、八角、花椒、桂皮、干辣椒大火烧煮
搅拌均匀配料，多放一些水让鸡脚全部浸入汤里
这是烧煮了45分钟的样子、软烂，收汁装盘，忽略图片的颜色，灯光问题，嫌颜色浅可以加老抽
爪子好了、开啃吧，入味、下酒、下饭😍，我比较喜欢软烂一点的，喜欢爽脆有嚼劲的可以焖煮的时间短一点，是不是超级简单易做呢，期待你的作品哦❤️