鸡爪洗净，剪去指甲
冷水下锅，加入香叶，八角，生姜，桂皮，料酒，大火煮开，中火15分钟
期间准备拌料，按照材料中的凉拌料适量调整
鸡爪煮熟过凉，剪开中间的掌中宝很容易入味，或者直接切两半
带着手套抓匀，放冰箱冷藏1个小时就很入味啦！