土豆切丝，过水洗2遍！洗2遍！然后倒水泡着，加一点醋泡着
干辣椒掰开，油炸一下，倒入土豆丝翻炒。大火！大火！我的秘诀就是大火炒菜香！
加一点点生抽，一点盐。翻炒几下。最后倒入大量白醋。大火炒就行了！我用了一锅铲白醋。我放调料都是凭感觉的，不要问多少。