茄子切条， 胡萝卜，青椒切丝， 葱花蒜片备用。
切条撒盐腌制半小时。
调好酱汁，两勺生抽，一勺糖，半勺料酒，一点米醋，一勺淀粉
腌好的茄条，攥出水分，撒上面粉，拌均匀。
油七分热，一根根放入切条。
炸至金黄捞出。
葱蒜爆香，放入豆瓣酱，炒出红油。
加入茄条和胡萝卜辣椒丝。
加入酱汁，翻炒收汁即可。
祝您用餐愉快～😘