猪蹄洗干净，飞水汆烫，冲干净 配料准备好
锅里放入油，下冰糖炒出糖色，放入猪蹄炒上色。
把配料倒入锅中煸炒一下，加入料酒和生抽，加入热水淹没过猪蹄。
大火煮开转小火，大约煮了有4、50分钟，喜欢软烂的可以相对应的多炖些时间。
烤箱190度预热，烤盘铺上锡纸，放入炖好的猪蹄，撒上芝麻孜然粉和辣椒粉，烤20分钟