两个鸡蛋多油炒散，放凉待用
烫面！面粉入盆，开水烫面粉的1/3即可，晾凉再加入凉水继续和面，成团醒面。 注意：蒸饺的面要和软些，不然蒸熟后蒸饺皮会很硬！
4个小西葫芦叉丝，放盐，沙出水分。
葱打碎，虾仁切小丁
海米和虾仁可任选其一，也可都用，视口味和个人喜好而定。
选择工具更省力
将沙出水的西葫芦丝的水分挤出，加入准备好的材料和调料。西葫芦丝，葱碎，海米，虾仁丁，熟鸡蛋碎，耗油，生抽，鸡精，盐，玉米油，香油。
擀皮注意不要太厚
水开上锅蒸12分钟！出锅
1⃣面要和软！ 2⃣西葫芦要放盐先沙水，拌馅料前把水挤出！由于沙水时放过盐了，最后拌馅料的时候要尝尝咸淡再确定需要再放多少盐！ 3⃣以上食材量，大概四人份哦