七楼食光 | 香酥茄盒

茄子切片，中间不要切断。

肉馅调味： 一勺生抽，半勺老抽，一点点糖，十三香，盐，鸡精，一点耗油，搅拌均匀， 鸡蛋液：鸡蛋，水，面粉，盐，搅拌成浓稠的面糊备用。 准备一小盘干面粉。

把肉馅填到茄盒里。

先粘满干面粉。

然后在蘸面糊。