南瓜去皮切片隔水蒸熟，趁热放入白糖，用料理机打成泥。
把糯米粉、澄粉混合倒进南瓜泥中和成不沾手的面团。
取40克左右一块面团，包入预先搓成小团的豆沙馅，滚圆整形。
用牙签在表面划出痕，中间插入一小段胡萝卜。
摆盘放好，准备入锅蒸。
碟子刷点油，放入南瓜饼胚，水开入锅蒸大约15分钟，开盖稍稍放凉就可吃。
1，面团稍微和得硬一点，蒸熟成型不会塌。 2，用牙签压的印子要深一些，如果太浅蒸熟后印子可能会消失。 3，糯米+澄粉的口感是糯糯QQ的，没有澄粉也可以糯米+粘米，大概比例是4：1或3：1 4，可一次做多一点饼胚，放冰箱冷冻起来。吃时拿出来直接蒸熟。蒸的时间要稍长一些。