简单解馋的卤肉饭 还送小彩蛋😋

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作者: 陈岭_r1pu
好久没吃卤肉饭了,今天做个家常版的,简单解馋😋 所谓家常做法,就是材料准备好,倒锅里炒5分钟,然后加水炖1小时,就可以开饭啦!

用料

简单解馋的卤肉饭 还送小彩蛋😋的做法步骤

步骤 1

把五花肉洗干净,切成小块 准备八角,花椒,陈皮,丁香,甘草,肉蔻,香叶,柠檬草,洋葱酥等香料一盘如图所示,香菇泡软,葱卷起,姜切片备用

步骤 2

锅里加一小勺油,舀一勺豆瓣酱,把步骤一里所有香料和葱姜一起炒香,放入五花肉丁 香菇,盐、生抽和少量老抽大火翻炒5分钟

步骤 3

加入水没过肉,放入料酒和冰糖,转中火炖煮1小时,这时候煮一锅白米饭,静等肉炖香

步骤 4

通常卤肉饭都要加个卤蛋,周末闲的无聊,咱们不走常规路线,把蛋做成带花的🤪 送个彩蛋!找香菜叶薄荷叶等各种小叶子,然后用尼龙薄丝或纱布包裹紧橡皮筋扎紧,包裹好鸡蛋放在小锅,加水和老抽没过鸡蛋,煮8分钟关火,鸡蛋留在锅里继续染酱油色

步骤 5

肉炖了1小时,这时候米饭也好了,盛一碗米饭,锅里舀一勺肉,浇点卤肉汁,赶紧扒拉一口裹着肉的米饭🍚 那个香啊超级解馋,吃一碗都意犹未尽😀必须再加半碗,减肥什么的等到明天再说😂

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步骤 6
步骤 6

对了,几乎被遗忘的小花蛋也泡出花纹了!打开包裹材料去掉小叶子,清水冲干净,可以看到蛋壳上印着各种花纹,美哦! 想做小花蛋玩的小伙伴可以用白壳鸡蛋🥚做,效果可能会更好的,我也是第一次做,家里没有白壳鸡蛋我也顶着困难上,担心红壳蛋难上色用了海量的老抽,哈哈哈😄

步骤 7

喜欢的小伙伴们试试吧🙂

简单解馋的卤肉饭 还送小彩蛋😋的小贴士

炒肉的时候香料可以根据自己家里的储备加减,但一定要加洋葱酥,超市里有卖的,就是洋葱用油炸好的酥脆 买不到洋葱酥的话,用鲜洋葱油里炸酥再用也可以的

菜谱创建时间:2020-08-03 10:02:09
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