藕切片焯水，冷锅冷油下花生米，炸脆了就好了，都放凉，切好皮蛋摆盘一下即可。
然后放生抽、蚝油、一丢丢糖、香油、按自己口味放一些醋，我家口味喜欢酸的，所以放了很多，也可以依照自己口味再放些蒜末。然后葱跟香菜切碎跟刚调的酱汁一起撒上去，有芝麻的话也可以撒些芝麻