油泼辣子

芝麻、粗辣椒面和细辣椒面加少许熟油搅拌一下。锅热油，加香叶、一丢丢桂皮、花椒、大料、小茴香、肉蔻、葱段、姜片小火烧一会，捞出香料、转大火烧热油150度左右关火浇在辣椒面上，搅拌均匀。