蝶豆花煮出蓝水
用蝶豆花水把生的大米泡上，大概泡半小时，然后电饭锅做熟
做熟的蓝色米饭拿出一部分，放几勺寿司醋，蝶豆花的蓝色遇酸就会变成紫色了
紫薯和紫米蒸熟。我的紫米是之前已经做熟的，所以蒸锅加热一下就好了。如果没有现成的紫米就要提前泡半天，然后蒸锅蒸半小时。
金枪鱼搅碎，放适量蛋黄酱搅拌均匀，蛋黄酱不要太多，不然挤挤饭团的时候容易挤出来。
蒸好的紫薯和黑米搅拌均匀
模具最底下放一小条白米饭，然后放一点搅拌好的紫米
在铺一层蓝色和紫色的米饭，用勺子压平
模具周围也铺上米饭，中间留一个洞
把中间的洞里放入金枪鱼，勺子轻轻压一压
最上面盖上蓝色和紫色的米饭，然后上面再点缀点紫米和白米饭，最后用模具压紧，就好了
做好的可以用保鲜膜包起来，出门带着吃很方便～
紫米粘性很小，所以要用紫薯来当粘合剂，如果有紫糯米或者黑糯米的话，就可以不需要紫薯粘合，直接用了。 蒸蓝色米饭的时候，就用泡米饭的蝶豆花水来蒸，因为大米是泡过的，所以已经吸了些水份了，蒸米饭的水要比平时稍微少一点。