鸡腿肉清洗后用料酒生抽，小米椒，姜蒜腌制半小时
准备辅料
油热后加入冰糖 小火炒至糖色
放入腌制好的鸡腿肉上色
转中大火上色完成放入配料煸炒入味
加水刚好没过鸡肉烧开
沸腾后加入土豆和香菇炖半小时
最后大火收汁，装盘
不要买菜场或者超市里的冷冻肉