洋葱切成条，巴沙鱼自然解冻
巴沙鱼冲洗干净，晾干，或者用厨房纸擦干
巴沙鱼切块
放半勺盐、一勺白胡椒粉、一大勺淀粉
用手抓匀，放置十分钟
热锅里放油，放入巴沙鱼块煎，不要频繁翻炒，煎好一面再翻个身煎另一面，两面微微发黄就可以了
把巴沙鱼块拨到锅一边，锅小的话盛出来也可以，放入洋葱，不用再放油，就用之前的底油就行，将洋葱煸炒出香味。
将一大勺黑胡椒酱放入一起翻炒几下，翻炒时将火力调小一些。
翻炒均匀出锅，尝一下味道，感觉淡的话加点盐。
盛出来再撒些黑胡椒碎
如果没有现成的黑椒酱的话，可以用用料表里的配方自己调一个，调好的汁自己尝一下，特别注意的是不要调的太咸了，黑胡椒粉可以多放一些。