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香喷喷手抓羊排
7.7万人浏览 5965人收藏 4人做过
作者：
小羽毛酱
用料
香喷喷手抓羊排的做法步骤
步骤 1
买来的新鲜羊排剁开分割好，解冻泡水1-2hr。⭐️不要放盐啊胡椒啥的腌制。
步骤 2
冷水入锅，放料包（没有可以放花椒10-15g），大葱段/洋葱，生姜30g，料酒一勺。大火烧开，撇清浮沫，转小火炖煮90分钟。⭐️千万不用放盐和油，全程都不要瞎放。
步骤 3
出锅，捞出来摊凉。 原汤会漂一层厚厚的羊油，撇出大部分不然太油腻了，放入切好的萝卜片，白胡椒，盐，煮10分钟，香菜末调味。 ⭐️ 煮汤都时间可以顺便做蘸料。
步骤 4
成品
步骤 5
图中吃光光
香喷喷手抓羊排的小贴士
淘宝买的宁夏盐池滩羊，买不到可以买西北产的就行。 椒盐没有可以改成是孜然粉+盐。 蒜蓉醋蘸料：蒜蓉，香菜， 辣椒，芝麻油 鸡粉 盐 ，泼一点热油更香。 🌟煮的过程90分钟内，全程不用放盐，出锅摊凉后可以撒一点盐和吃的加蘸料就行，足够鲜美了。一点都不膻。
菜谱创建时间：2020-08-07 13:20:14
