黄甜椒半个放入搅拌机加点水，打成汁，金汤就是从这里来的颜色。
黄甜椒打好汁后，蒜蓉过水淘洗一下，沥干水备用。
虾剪去头部，开背去除虾线。锅里倒入油，可以稍微多一点，虾放入爆香几秒钟。
微微变色，先把虾捞出，锅里油留着。
加入蒜蓉
加入黄甜椒汁
倒入一瓶啤酒，把刚才爆的虾放入，为了增香，放了一个干辣椒。
调味放入盐，糖，蚝油，大火烧5-6分钟，放入香菜。
装盘。吃完虾，金汤拌饭拌面都好吃。
蒜蓉要过水冲洗一下，不容易焦也可以很好去除涩味。 虾最好开背一下，烧的过程中可以比较好的入味。