扁尖我是撕开了浸泡了一下午的，期间换了二三次水，也可以早上上班前浸泡，水尽量多点，放保鲜里
热油，下锅翻炒2分钟
加少许蚝油，我是没加盐，因为扁尖还有点咸味，按照自己口味加吧，最好是快起锅加，因为榨菜也有咸味
加水，中火煮五六分钟
水差不多低于扁尖的时候，放榨菜，然后在翻炒下，煮一两分钟，榨菜煮的太久太烂，我喜欢吃脆的，差不多的时候尝下味道
起锅，喜欢吃辣的，也可以放点辣椒里面炒，我家里人不喜欢吃辣，只有我喜欢吃！
扁尖一定要浸泡四五小时以上，而且最好撕开了再泡