肋排洗净剁成小块用料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制一小时。
把腌过排骨的汁水倒掉，打入二个鸭蛋用手抓匀加入干淀粉一起抓匀
锅中放入500g菜仔油烧热，油温不能太高，放入裹上浆的排骨
炸至二面金黄捞出。
另起锅加芽菜，老姜，八角，三奈，桂皮，香叶等香料，葱头，大葱段（小葱也行）一起熬煮一小时后关火，把汤汁滤出，把炸好的排骨放入滤好的汤汁里再加入几勺炸过排骨的油一起炖20∽30分钟关火
碗里放生抽，水面煮好（不要煮的太软）后捞出放入碗里，加入炖好的排骨和汤汁，撒上葱花，一碗吃了还会惦记的排骨面就大功告成了
很好吃哦，喜欢就试试，你也可以的