某宝上买得酸笋丝盛入盆中洗两遍或者泡一泡（拿一条尝下咸淡，酸味是否合自己口味，重了就再洗两遍）
半块红糖提味（看自己口味也可以用1/4）；剁椒多一点（这是我自己用朝天椒加姜蒜末做的很香辣）；泡椒是我姐用啤酒泡的可以丰富口味（没有也行）。
油锅烧热（油不要太少），加入剁椒和切碎的泡椒翻炒。
在加入切碎的红糖块。
紧接着加入泡好的酸笋丝翻炒均匀。
小火炒个3.4分钟就关火装盘。
吃饭时当小菜或者吃螺蛳粉时吃都很开胃下饭。
注意酸笋是发物，刚病愈或者生病身体不太好的，还是不要吃这个啦～～～炒好的酸笋可以放保鲜盒冰箱冷藏一周内吃完。