牛奶加糖搅拌均匀，最好常温牛奶，便于糖融化。
糯米粉和玉米淀粉过筛加入牛奶中，蛋抽搅拌均匀。
过筛，
表面封保鲜膜，用竹签扎孔。
冷水上锅蒸17-20分钟，刮开无白芯即可。
放入黄油，用刮刀使黄油与麻薯融合，黄油融化慢慢与麻薯混为一体。戴手套继续揉搓。这里一定要戴手套，而且是那种防沾乳胶手套，不然会崩溃的。
最后，有打蛋器的话，可以上打面钩，搅打一会儿，麻薯拉丝效果会更好。没有的话就用双手反复拉抻几次也可以。
做好后保鲜膜贴面保存。 当天可常温放置； 隔天建议冷藏，吃之前常温放置一会儿，变软后仍然拉丝效果很好。