将蛋黄和蛋白分离 拿三个盆，一个装蛋白，一个装蛋黄，另一个用来单独打鸡蛋（每个鸡蛋都打入这个盆，再分离至另外两个盆。防止有一个蛋黄破了，所有的鸡蛋都不能用） 注意！！放蛋白的容器一定要是干燥的！！ 将蛋白放入冰箱冷藏，易于打发！
15克糖，50克油，80克牛奶，慢慢搅拌至乳化。
将面粉和淀粉混合均匀，用面粉筛子将面粉筛入盆中，用“Z”字型搅拌至无干粉。 倒入蛋黄、3滴香草精，继续z字搅拌。 注意！此时一定不要划圈⭕搅拌！容易产生小颗粒。划“Z”字型左右搅拌均匀，这个步骤一定要有耐心👍
蛋黄糊过筛子，若有小颗会影响蛋糕蓬松度。
面粉全部放完以后，搅匀面糊光滑细腻，大概是这个稠度！打蛋器提起来蛋液流下来会折叠起来。 不必过度搅拌，避免面粉上筋！
45克糖平均分成3份，分次加入！ 打蛋器中速打至鱼泡眼，加第一份糖
打至有小泡泡，加第二份糖
打至明显细纹，加最后一份糖
继续低速打，整理蛋白。 提起有小弯钩，盆倒扣不会掉落就可以了！ 不要打过头成棉絮状就不能用了
取1/3蛋白，放入蛋黄中 自上而下切拌均匀，不要画圈防止消泡。
全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀 蛋糕液就做好了！
用有尖嘴的容器(或者裱花袋剪个口子)装蛋糕液，倒入纸杯 8分满。 撒点葡萄干，蔓越莓，芝麻等等，点缀
烤箱提前15分钟预热，140度。 放入烤箱中层，40分钟，转150℃烤10分钟，主要为了上色！ 中层前面贴近上管，表面可能很早就上色了，注意观察上色情况，可调到下一层。 根据自己的烤箱情况调节时间
不塌腰，超级香！