上周发酵过头的600克老面分成了四块,每份150克,第一份做了肉松毛毛虫,第二份做了葱香肉松吐司,第三份我做了这个奶香椰蓉排包,第四份还在冰箱里冻着,有兴趣的朋友可以看看我如何拯救发酵过头的面团,参考的方子在我个人主页里有。
这里主要是记录椰蓉馅和椰蓉排包的方法。
奶香椰蓉排包的做法步骤
步骤 1
老面和新面揉好发酵好醒好滚圆备用。步骤在我拯救面团的方子里写了,不赘述。
步骤 2
椰蓉馅:黄油软化打发,加入糖奶粉搅拌均匀,再打入鸡蛋搅匀,再加入椰蓉,最后加入牛奶。
步骤 3
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面团擀成长方形,三分之二铺上椰蓉,空白的三分之一叠上去,再叠一次,也就是三层。
步骤 6
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放入烤盘二次发酵。
步骤 7
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烤箱170℃ 22分钟快乐烤熟!
步骤 8
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放凉开吃!最喜欢椰蓉了!家里椰香味爆表有木有!!!!!
菜谱创建时间:2020-08-09 19:34:34