虾肉选新鲜的河虾，味美肉多。馄饨皮用小号薄薄的那种。
有辅食机或料理机的话，一起打成蓉。没有的话就多剁一会，这样煮出来口感更好。
加蚝油、五香粉、料酒、盐和生姜粉冷藏腌制一会。
打散一个鸡蛋，摊成薄蛋皮。
冷却后切成丝，就是水底世界里的黄金草啦。
取一团肉馅，不需要很多。
馄饨皮翻折下来。
头部捏尖，两边往里收。
最后在中间用力捏合，小金鱼就成型了！
一群小金鱼游啊游。
塞上两颗黑芝麻画龙点睛。
碗里铺上“黄金草”，加点蚝油酱油盐。撒点虾米干和香葱碎。
海带或紫菜提鲜，水快沸腾时轻轻放入小金鱼馄饨。
煮至肉馅变色，馄饨浮起，即可捞出。
碗里放入馄饨和汤，小小水底世界就出现了。
捕捞一条小金鱼。
不放猪肉糜完全可以，而且熟得更快。和一般的小馄饨制作步骤类似，只是在包的手法上有些不同。汤里加点榨菜碎会更鲜美。