五花肉切成条，3个五洗出血水给肉按摩一下.
加入10克油，葱段和蒜头，3分钟120度爆香
加入切片的五花肉、酱油，糖，香叶，八角，白胡椒粉，10分钟100度速度1反转拌炒五花肉片
加入笋干，加入啤酒，加入300克水。50-60分钟100度小勺（盖量杯盖）
笋干（剪成小段）提前用没过笋干高度的水20分钟100度小勺煮过滤掉水口感更佳.