中种面团奶和酵母混合搅拌均匀
加入面粉300克，和成面团，温室发酵五个小时或者温室一小时后放入冰箱冷藏10-18小时
发酵好的中种面团
有明显蜂窝组织，撕成小块，方便后续揉面
黑香蕉两根
掰成小段，放入面团里
加鸡蛋🥚和糖
加另外300克面粉和盐，揉面15分钟，加入黄油，继续揉面15分钟
揉好后分成九分，醒发松弛十分钟
擀成面皮
卷起来，封好口
松弛十分钟
把面团拉成二倍长度
旋转面团，两端封住后，塞入中间的缝隙
发酵二倍大，烤箱180度预热五分钟，中下火190度35分钟即可
没发酵的样子
准备25克黄油融化，待会出锅趁热刷在面包表面
出锅喽
宣软的很，太美味了！烘焙真的很上瘾，赶紧动手试试吧
香蕉越黑味道越浓！新鲜的太硬，味道激发不出来哈！牛奶量依自家面粉吸水量酌情处理！烤箱脾气不同，时刻盯着别糊了，上色及时盖锡纸哈