黄油面包卷(红豆陷)超级松软

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作者: 烟火气DH

用料

黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法步骤

步骤 1

混合面团材料,除黄油以外的材料放进盆里和面至光滑

步骤 2

加入黄油,继续揉面至完全延展。

步骤 3

完全延展的面团轻轻拉出手套膜。

步骤 4

然后团成面团,盖上保鲜膜,约60分钟,发到2.5倍大,手指沾面粉戳洞不回缩。

步骤 5

面团取出来,轻柔30秒排气。

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步骤 6
步骤 6

分成六等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 7

用两手将面团揉搓成从大到小的棒状。

步骤 8

用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长。

步骤 9

包入红豆

步骤 10

从大的一头开始轻轻的卷起。

步骤 11

卷完后,末端向下放入烤盘。

步骤 12

二次发酵,烤箱30度预热8分钟关火,底层放一盆60度左右热水,约40分钟。

步骤 13

体积变为1.5到2倍时,拿出来。

步骤 14

表面均匀的刷上蛋黄液,烤箱175度预热8分钟,上下火175度15分钟左右

步骤 15

时间到

步骤 16

出炉啦

步骤 17

拿出降温

步骤 18

来个成品图

菜谱创建时间:2020-08-11 16:13:32
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