粉丝用温热水泡五分钟，切两段码入盘中备用。
清洗扇贝，黑色的沙囊、褐色的腮、像虾线一样的肠线都要去掉。
全部处理完后用清水冲洗干净，放少许盐，1大勺料酒腌制一会。
腌制好的扇贝逐个码在粉丝上面。
一头大蒜剁成蒜末备用。 调酱汁：2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，1勺糖，少许盐，几滴香油拌匀备用。
起锅烧油，油温6成热放入蒜末，全程要小火翻炒，蒜蓉煸炒出香味倒入调好的酱汁，煸炒30秒左右备用。
炒好的蒜蓉酱汁淋在扇贝肉上，水开上蒸锅大火蒸10分钟。
出锅后撒上葱花、小米椒，再浇上热油。我要减肥没浇热油一样很美味啦！