Jambalaya美式大虾香肠蔬菜一锅煮 浓郁美味 快捷方便

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作者: W的私厨
前几天做的seafood boil美式螃蟹海鲜煮,留下了一碗浓郁的海鲜汤底,今天加入大虾和香肠以及蔬菜,稍作变化和调整,做成了美式的Jambalaya。这道菜起源于美国的路易斯安那州Louisiana,受西非,法国,西班牙,和美国本地风味的影响。传统做法使用烟熏香肠,配鸡肉或海鲜,蔬菜用洋葱,美芹,青椒,称之为“Holy Trinity”,一般还会把米饭和所有食材同煮。我因为米饭已经做好了,所以这道菜就分开单独做。其实非常简单,做出来口味还特别浓郁,很下饭。 食材:3人份 准备时间:10分钟 烹制时间:10分钟 难度:简单

用料

Jambalaya美式大虾香肠蔬菜一锅煮 浓郁美味 快捷方便的做法步骤

步骤 1

如图:香肠我只剩了一根,可以用两根。芹菜一开始用了三根,后来再加了一根。红色碗中是番茄汁,后来我用了番茄酱代替。棕色碗中是seafood boil留下的汤底,这里可以用清水加给出的调味料来制作。

步骤 2

三种蔬菜切小块,蒜切片,香肠切片

步骤 3

热锅加橄榄油,炒香蒜片和洋葱大约2分钟,加入香肠一起炒香

步骤 4

加入水,鸡汤(可以省略或用鸡精代替),青椒和美芹。

步骤 5

加入调味料,拌匀一起煮2-3分钟

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步骤 6
步骤 6

最后两分钟加入大虾,煮熟关火即可

步骤 7

出锅放一点香菜点缀

Jambalaya美式大虾香肠蔬菜一锅煮 浓郁美味 快捷方便的小贴士

Old bay seasoning/Cajun Seasoning是seafood boil以及Jambalaya口味的特色,没有的话可以用其他给出的调料来叠加出味道。

菜谱创建时间:2020-08-13 08:23:27
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