猪肉，香菇，辣椒，姜，蒜切好 备用。 （香菇去根部，洗干净切成四片小块）
香菇像我这样用劲抓一下，吸点水分（这样炒出来的香菇含汁水，巨好吃）
锅里放适量油烧热，把肥肉煸香出油（两面变焦黄即可）
加入瘦肉，翻炒至变色
再加入：花椒，蒜，姜
加入老抽
加入香菇
翻炒均匀，炒至香菇出汁水。
加入青椒翻炒一会，加入适量的盐，鸡精，蚝油调味即可。
我重口味些，所以还会加点干辣椒粉一起炒，我觉得很好吃，颜色也更加好看，不喜欢的到第9步就可以出锅了。