1.冷水中放入姜片、黄酒，把鸭腿焯一下 水，温水洗净备用；
2.将除去黄酒外的所有材料放入锅中（黄酒 焯水时已用过😋），大火煮开，小火焖 40分钟后关火，放置一边自然冷却。
3.鸭腿冷却后，沥干装盘，放入冰箱冷藏；
4.想吃时，取出切开（我是用专用✂️剪的😂），装盘即可。
5.备注：上图为我盛装卤水及清水量的碗， 老陈皮，如果是大块取用1片，如果陈皮 个头小则取用2片，即可。