转化糖浆加碱水，搅拌均匀，加花生油，搅拌均匀，不要过度搅拌，加入面粉，翻拌，和面。静止2-3个小时。
花生，核桃，大杏仁，150度烤15分钟。 南瓜子150度烤8-10分钟， 瓜子仁180度烤5分钟。装入袋子里面擀碎·生瓜子，180度15分钟。 黑芝麻150度烤10-12分钟.
花生，核桃，大杏仁，南瓜子 ，瓜子仁，金桔，蔓越莓，山楂条 ，枸杞子，葡萄干，切碎，所有馅料混在一起。共330克，加糖，玫瑰花酱，加花生油，芝麻油，凉白开水，白酒。糯米粉炒熟备用。
最后加入熟糯米粉，看状态加，馅稍软点。能捏成团。
皮30克，馅45克一个，包好。月饼模具按压。
按压完毕。准备蛋液:一个蛋黄加蛋清约10克，加色拉油1克，转化糖浆1克，搅拌均匀。
200度烤10分钟，刷蛋液。180度烤5分钟，刷蛋液，再烤6分钟。一共20分钟，每个烤箱温度有所不同，自己调节。看上色状态.
烤好。
馅料很诱人。
花生(180度烤23分钟)，核桃，大杏仁，150度烤15分钟。 南瓜子烤8-10分钟，瓜子仁烤5分钟。干果装入袋子里，擀碎。 蔓越莓，枸杞子，葡萄干切碎，山楂条和金桔单独切小块。 5倍的量（30克45个皮） 转化糖浆525克，碱水15克，花生油190克，中粉750克。做45个。皮30克，馅45克。 4倍的量:36个皮（30克） 转化糖浆420克，碱水12克，花生油152克，中粉600克。 干果也可以加蔓越莓，芒果干，切丁。 25个皮： 转化糖浆268克，碱水7.7克，花生油97克，面粉382克。 干果重量330克。