把所有材料煮熟，水开后，根据不同食材的特性做好水煮时间统筹: 丸子类水饺类金针菇冻豆腐等，水开后煮10分钟，粉丝面条等水开后6分钟，胡萝卜西兰花豆腐皮3分钟，黄瓜和大白菜等粗根蔬菜水开后2分钟，生菜包菜等大叶蔬菜，还有可以生吃的西红柿，水开后放下去30秒到1分钟就好
实际上没啥讲究，就我自己常规操作是: 锅里放半锅水，1⃣️水开后丢饺子，丸子，金针菇，冻豆腐， 2⃣️然后中火定时10分钟，调调料，调料调好以后，时间估计就还剩五分钟，3⃣️把胡萝卜，西兰花，玉米，大白菜，豆腐皮等丢进去继续盖锅4⃣️要出锅的时候丢生菜西红柿5⃣️全部捞出控水丢调料盆里拌好开吃。
胡萝卜黄瓜推荐切成薄片，玉米切成块，大白菜根叶分开，根对半切，根先放下去煮，叶子和生菜留最后放。包菜切片，金针菇撕散，冻豆腐切块或者切厚片