超简便晒个茄子干

1.8万人浏览 295人收藏 1人做过
夏7月末,茄子集中开会,冰箱都没占上位,晒点记忆中干中带软,越嚼越香的茄子干罢,之前都先煮熟再晒,不容易晒干,干透了再泡发又太软溜,试了下生晒法,结果不仅简单,也好吃,值得五星推荐~~

用料

超简便晒个茄子干的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂,晾去水气,再对半切开,再切成长条状,一层茄子,上洒一层盐,稍拌下,直到切好茄子都码完。放冰箱(等等,不是已经没法收留你们了吗,又想挤进来😂)或空调间静置一晚。

步骤 2

第二天,茄子会出很多水,倒掉水,再一把把捞出,每把都尽量攒干水分,摊在架子上,晒上一天,傍晚茄子干已七八成干,装袋冰箱冷藏(这回身材纤巧被收留了)或冷冻。

步骤 3

炒个蒜蓉茄子干肉丁,下饭拌面俱佳。

步骤 4

茄子干已经咸的,炒时少放或不放盐,淋少许生抽,一勺白糖即可。

菜谱创建时间:2020-08-19 06:36:05
打开App收藏