黄骨鱼豆腐汤

姜、葱、蒜、香菜切好。

黄骨鱼让卖鱼的老板杀好，回来清洗干净。加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。

豆腐清洗一下，切小块泡入水中。

锅中加入少许油，放入黄骨鱼煎至两面金黄。

倒入没过黄骨鱼的开水，加入姜片、蒜头大火煮开后转小火，盖上盖子煮10分钟。(加开水、大火煮出来的汤才会白)

加入豆腐继续煮5分钟。

最后撒上葱花、香菜即可。