低卡蜂巢卷

准备好食材

找一支钢笔或其他直径为1.2-1.5厘米的棒状物体上包一层锡纸

就像图中这样，做好，放一边备用

柠檬皮或橙子皮擦成屑，这次我是用的柠檬。

黄油隔水融化，加入蜂蜜，味之素低卡代糖，用打蛋器搅拌均匀。味之素低卡代糖用量与我们平时用砂糖的比例是1:4所以用砂糖是40克，用味之素低卡代糖是10克。

把盆从热水中取出加入柠檬皮屑继续搅拌

筛入低筋面粉

划之字搅拌均匀

烤箱预热180度，烤盘上铺烤纸，用汤匙取5分之一的面糊，倒在烤盘上，修整成圆形，烘烤时面糊会摊开，摆放时要留出足够的间距。

放入烤箱，面糊会自然形成蜂巢状的薄饼，烤10分钟，待薄饼变金黄色连烤盘一起取出。

静置片刻，薄饼成型但还未完全变硬时从烤盘上揭下，用锡纸卷棒轻轻卷起，薄饼很烫，最好带上手套操作。

抽出小棒，晾凉，防潮保存。

在卷制过程中如果薄饼冷却变硬，可以放回烤箱中烤软后继续操作。