腐竹提前泡发，泡至没有硬心（时间短是泡不开的）
青椒切好备用
蒜末、红辣椒切好备用
开水炸腐竹（去豆腥味），捞出过凉水备用（为了更有嚼劲）
1. 蒜末、红辣椒爆香，翻炒辣椒，加点水炒至七八分熟； 2. 加入腐竹，加盐、酱油、少许糖、蚝油翻炒； 3. 加入淀粉水勾芡
出锅😋