准备一块去骨鸡大腿肉。
切成方便入口大小的块。
鸡肉中撒入少许盐和黑胡椒碎，倒入1勺料酒拌匀腌制10分钟（盐少量就好，调个底味）。
大葱洗净切成段和鸡块一样款。
用竹签串起来一块鸡肉，再串大葱段。
串好所有鸡肉串（一块鸡腿肉大概能做五串）。
锅中倒入少许油，油温5成热，放入鸡肉串煎，煎至一面微焦金黄色，再翻一面煎。
调一碗烤肉酱汁，2勺薄口酱油、1勺蚝油、1勺砂糖，拌匀。
鸡肉串煎至两面金黄色微焦时，刷上调好的烤肉酱汁，再微煎一下就可以出锅开吃了！
也可以用烤箱烤，180度烤7-8分钟。
再翻一面继续烤至鸡肉串表面微焦呈金黄色，撒上海盐和黑胡椒碎就可以了！
配上啤酒，在家也能吃上居酒屋里的和风鸡肉串！