地瓜🍠洗净，削皮，切滚刀块
油五成热下入地瓜炸至外皮焦黄，这样就熟了(不确定熟不熟可以夹出一块用筷子戳一下，轻松戳破就是熟了，如果戳起来比较硬就需要再炸一会儿)
另起一锅加少量油，加入准备好的白糖，熬制白糖完全融化
这是完全融化的样子，我用的不粘锅(好像油有点多）。这时候用小勺子舀出来一勺，锅中加入炸好的地瓜，快速翻炒使地瓜均匀裹上糖浆，关火。
快速用筷子挑起舀出来的糖浆，拉丝后缠绕在地瓜上，也可以分别夹起几块地瓜，拉丝后缠绕一下来装扮，咔嚓📷，开吃吧