面粉先加热水，搅成絮状再加凉水，混合均匀
此状态，盖保鲜膜，醒发20分钟
醒发好的面团，葱花，油，盐，刷子备用
我做了2倍的量，分了4个面剂，大小随意
面团擀成圆片状，均匀摸一层油，撒盐，葱花，两边折叠起来，再卷起来，低端压在面团底部，压扁，擀成适量大小的圆形
擀好的葱油饼生胚，此处可以用保鲜膜一个一个来装起来，冻冰箱，随吃随煎洗下非常方便
我用的平底锅，中小火，锅里刷油，放生胚，煎至两面金黄色 友情提示，用电饼铛方便 烙好的葱油饼非常柔软，不爱吃葱花就不放，也可以放芝麻盐，都行