先来看看材料
黄油室温软化到可以用手指轻松的戳一个洞。加入糖粉,先用刮刀压拌匀,防止等下打发的时候飞溅。然后用打蛋器搅打到黄油体积膨胀,颜色发白。
然后把全蛋液加进去(⚠️蛋液必须是常温的哦,不然容易油水分离),搅打到完全融合的状态。
过筛加入低筋面粉和可可粉,用刮刀压拌到没有干粉。
加入杏仁片和巧克力豆,拌匀。
方形烤盘上面放一层保鲜膜,再把做好的面团放上去,借助烤盘的直角边,把面团整成小方条,放冰箱冷藏1个小时,直至定型。把面团切成均匀的薄片,每一片的厚度大概是0.6mm。
送入烤箱,150度烘烤30到35分钟。
烤好的曲奇晾凉后酥酥脆脆,如果还是软软的,那就说明还没有烤熟哦~
密封常温保存就可以哦