椰汁绿豆糕

1287人浏览 107人收藏 1人做过
作者: Mi小厨-
绿豆多洗几次,直到没有泡泡,中途再换几次水,这样才不会有豆腥味。

用料

椰汁绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆用水泡一晚后洗净,放入垫了蒸笼布的蒸锅里隔水蒸40分钟(用手可碾碎即可),蒸好的去皮绿豆+200克椰浆用搅拌机打成泥,再用蒸笼布过筛即可(在蒸笼布中间放入豆泥,把蒸笼布四边收紧,用另外一只手把豆泥挤出来)。

步骤 2

过筛好的豆泥放入不粘锅开小火炒,五分钟后加入砂糖炒至融化,继续炒10分钟,加入玉米油继续翻炒,至豆泥抱团即可。

步骤 3

把豆泥分成50克一个,用月饼模具压出形状,冰箱冷藏2小时即可食用。

菜谱创建时间:2020-08-23 15:24:36
打开App收藏