鸡腿2只，冷水下锅，加1勺料酒、几片姜、1根葱，煮20分钟
20分钟后，将鸡腿放至冰水（如没有冷水也行）中，几分钟
黄瓜切丝垫底，个人喜欢加点黄瓜，更清新 解腻
将鸡腿撕成条状，放在黄瓜丝上面
很关键的一步，调料：1勺芝麻、1勺辣椒粉、少许姜 蒜、几颗花椒、葱段或香菜段
上面的调料放好以后，淋热油，然后加：4勺生抽、1.5勺陈醋、0.5勺香油、0.5勺白糖、少许小米椒，搅拌均匀以后，即可
将调好的酱汁淋在鸡肉上面，撒上香菜，就可以开吃了~
1、煮鸡腿时一定要加料酒 姜片这些，去腥 2、个人觉得加青瓜丝真的很好吃 3、调料很关键，陈醋的话根据自己口味加，爱吃酸的可以多加一点点，根据自己口味来