鲜虾蔬菜疙瘩汤

蔬菜切末，虾切小段，虾头别扔。

用虾头煸虾油。

虾头捞出，虾油炒虾段，炒好添水。

水烧开打两个鸡蛋，鸡蛋凝固放入蔬菜。

多次少量加水，用筷子划面，成小疙瘩。