茴香（花椒叶）煎饼

茴香一小把

提前半小时搅面，会有面疙瘩放半小时再搅一下好搅拌还细腻 面粉多少都可以，加水搅拌成这样可以流动的面糊状，加点盐

开始把握不住可以先调稠一些，慢慢往里加水，我都是煎一张看看 稠了，就再添些水

利仁的电饼铛，刷子少刷点油，家里的舀饭勺，一次一勺 提起电饼铛转一下就匀了

摇匀盖上盖子等大概一分钟再开盖，因为是水糊糊开始定型时间稍微长一点，自己看要不要再翻面稍微煎一下

我是直接折起来就好了，薄薄的很容易熟

就这样

自己拌个蒜水就可以开吃了 蒜末＋芝麻＋香油＋盐＋五香粉＋陈醋＋生抽+辣椒油 也可以放干辣椒面热油泼一下再放生抽和陈醋

全部煎完沓起来 吃的时候揭起来软软的筋道

揭起来透透的好看

煎了一个脆脆的，咬起来卡卡响